¿Qué alimentos llevan gluten?

1) Alimentos que SÍ llevan gluten:

Pan y harinas de trigo, cebada, centeno, avena o triticale.

Bollos, pasteles, tartas y demás productos de pastelería.

Galletas, bizcochos y productos de repostería.

Pastas italianas (fideos, macarrones, tallarines, etc.) y sémola de trigo.

Leche maltada y bebidas maltadas .

Productos manufacturados compuestos por cualquiera de las harinas citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, almidones modificados, féculas, harinas y proteínas.

Bebidas fermentadas a partir de cereales: cerveza, agua de cebada, algunos licores, etc.

2) Alimentos que NO llevan gluten:

Todo tipo de legumbres.

Azúcar y miel.

Aceites, mantequillas.

Café en grano o molido, infusiones y refrescos.

Toda clase de vinos y bebidas espumosas.

Frutos secos naturales y fritos (con o sin sal).

Sal, vinagre de vino, especias en rama y grano y todas las naturales.

Bebidas destiladas a partir de cereales: Whisky, algunos licores, etc.

Leche y derivados: quesos, requesón, nata, yogures naturales y de sabores y cuajada.

Todo tipo de carnes y vísceras frescas, congeladas y en conserva al natural, cecina, jamón serrano y cocido de calidad extra.

Pescados frescos y congelados sin rebozar, mariscos frescos y pescados y mariscos en conserva al natural o en aceite.

Huevos.

Verduras, hortalizas y tubérculos.

Frutas.

Arroz, maíz, tapioca y derivados.

**3) Alimentos que PUEDEN contener gluten*:**

Embutidos: choped, mortadela, chorizo, morcilla, etc.

Quesos fundidos de sabores.

Patés diversos.

Conservas de carnes.

Conservas de pescados con distintas salsas.

Caramelos y gominolas.

Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina.

Frutos secos tostados con sal.

Helados.

Sucedáneos de chocolate.

Colorante alimentario.

*Sólo permitidos previo certificado del fabricante que no contienen gluten.