Noticia: mejora en el etiquetado
El nuevo acuerdo mejora el etiquetado de los productos que contienen o no gluten, así como información nutricional importante para el colectivo de personas que padecen diabetes. Igualmente se ha procedido a la actualización del documento donde se hace oficial el listado de productos Marca Caprabo que se fabrican sin gluten.
Un nuevo logo unificado Hasta ahora existían diferentes tipos de símbolos y logotipos para indicar si el producto era apto o no para celíacos, una situación que ahora, a iniciativa de la Agencia Catalana del Consumo de la Generalitat de Catalunya, ha cambiado. Con el nuevo acuerdo se consigue identificar en el envase del producto, con absoluta claridad, si éste contiene o no gluten (ver logotipos parte inferior página). A esta propuesta, llevada a cabo con la implicación de las asociaciones de celíacos y diabéticos de Catalunya, se unen aquellos fabricantes comprometidos a ofrecer a sus clientes una mejor información dietética de la composición de sus productos, entre ellos Caprabo.
La enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca es una reacción permanente a la ingesta de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la espelta, el kamut, la cebada, el centeno, el triticale (una variedad híbrida del trigo y centeno) y, posiblemente, también la avena, que ocasiona al enfermo lesiones en el intestino delgado, afectando su capacidad para absorber los diferentes nutrientes de los alimentos.
Síntomas y diagnóstico
La pérdida de apetito y de peso, diarrea crónica, vómitos, estreñimiento, distensión abdominal, alteraciones del
carácter, debilidad, retraso del crecimiento en el niño o deposiciones blandas y frecuentes son algunos síntomas
que deben ponernos en alerta.
El diagnóstico se realiza mediante una biopsia intestinal, la única prueba definitiva, aunque los análisis de
sangre pueden servir para tener indicios sobre la existencia de la enfermedad. Su tratamiento consiste en el
seguimiento de una dieta estricta sin gluten durante toda la vida. Pero en ningún caso debe iniciarse una dieta
sin gluten sin tener un diagnóstico seguro.
