Tot sobre la CeliaquiaQuè significa "intolerància a la lactosa"?
|
La intolerància a la lactosa, també anomenada deficiència de lactasa o de disacaridasa, és un trastorn intestinal que apareix quan l'organisme no és capaç de metabolitzar un sucre que hi ha en la llet de forma natural i que coneixem com a lactosa. |
L'explicació mèdica a aquest problema es basa en la falta d'un enzim anomenat lactasa (amb "a") que ha de produir l'organisme a la mucosa intestinal i que s'encarrega de trencar la unió entre la glucosa i la galactosa, els dos sucres simples que formen la lactosa, per a la seva correcta absorció. Si manca parcialment o totalment aquest enzim, la lactosa arriba al còlon sense digerir, i és allà on es presenta el problema, perquè, en actuar la flora intestinal sobre aquesta substància, genera una sèrie de gasos -hidrogen, metà carboni, àcid làctic, àcid acètic i diòxid de carboni-, amb les consegüents molèsties intestinals.
Ser intolerant a la lactosa no significa ser al·lèrgic, ja que es tracta d'un trastorn que no té res a veure amb el sistema immunològic. Els al·lèrgics a la llet tenen al·lèrgia a la proteïna de la llet, mentre que els intolerants a la lactosa no tenen problemes amb la proteïna, sinó amb el sucre natural de la llet.
La intolerància a la lactosa pot ser parcial o total. Els qui la pateixen de forma parcial són dosidependents, la qual cosa significa que poden prendre una quantitat normal de lactosa al dia, però en dosis petites. Quan la intolerància és total, qualsevol quantitat insignificant de lactosa continguda en un aliment desencadena la reacció intestinal.
