El Reial Decret 1334/1999, del 31 de juliol, pel que s’aprova la Norma General d’etiquetat, presentació i publicitat dels productes alimentaris, separa els conceptes Consum Preferent i Data de Caducitat. Tot i aquesta separació, ambdós indiquen la data de la retirada dels productes als establiments de venta, és a dir, ens indiquen la vida útil del producte.
Consum preferent
És una data de consum recomanat. Vol dir que fins a aquesta data el producte mantindrà totes les seves propietats (sabor, olor, textura, etc.). Un cop superada la data, el producte també es pot consumir , ja que tot i no garantir-se les seves propietats organolèptiques, no suposa cap risc per a la salut.
S’ha de tenir en compte que tot i això, no s’ha de consumir el producte quan dona mostres d’estar en males condicions: si olora malament, si ha canviat de color o d’aspecte, etc.
S’expressa de les següents maneres:
”Consumir preferentemente antes de…”
“Consumiu-lo/los preferentment abans del…”//”Consumir preferentemente antes del…”
“Consumiu-la/les preferentment abans de la fi de…”
“Consumiu-lo/los preferentment abans de la fi de…”//”Consumir preferentemente antes del fin de”
seguits de la data o de la indicació clara del lloc de l’etiquetat en el que figura la data (p. ex: Vegeu tapa). La data s’expressarà amb mes i any, o només amb l’any.
A l’hora d’expressar la data s’ha de tenir en compte que:
• Als aliments amb una durada inferior a tres mesos n’hi haurà prou amb indicar el dia i el mes (p.ex: iogurts):
- 21/02
- 21 febrer
• Als aliments amb una durada entre 3 i 18 mesos, n’hi haurà prou amb indicar mes i any (p.ex: llet):
- 01/09
- 01/2009
- Gener 2009
• Als aliments amb una durada superior a 18 mesos, n’hi haurà prou amb indicar l’any (p.ex: les conserves):
- 2009
La informació relativa al consum preferent es completarà amb una descripció de les condicions de conservació del producte, condicions que s’han de respectar per a garantir el compliment de la data de consum preferent.
Data de caducitat
Apareix en productes molt peribles i que poden suposar un perill immediat per a la salut del consumidor. Un cop caducat, el producte podria causar problemes sanitaris. S’expressa de la següent manera:
“Data de caducitat:…”//”Fecha de caducidad:…”
seguits de la data o de la indicació clara del lloc de l’etiquetat en el que figura la data (p. ex: Vegeu lateral).
La data s’expressarà amb dia, mes i any en aquest ordre.
- 25/01/09
- 25/01/2009
- 25 de Gener de 2009
La informació relativa a la data de caducitat es completarà amb una descripció de les condicions de conservació del producte, condicions que s’han de respectar per a garantir el compliment de la data de caducitat.
Productes alimentaris que no és necessari que portin data de durada mínima
- Fruites i hortalisses fresques, incloses les patates sense processar
- Vins, vins espumosos, vins aromatitzats i productes similars
- Begudes amb una graduació d’un 10% o més de volum d’alcohol
- Productes de fleca o rebosteria (que per la seva natura es consumeixen normalment en un termini de 24 hores després de la seva fabricació)
- Vinagres
- Sal de cuina
- Sucres en estat sòlid
- Productes de confiteria (aquells formats per sucres aromatitzats i/o colorats)
- Xiclets i productes similars per mastegar
- Porcions individuals de gelats al detall
