Quins aliments contenen gluen?
Aliments que SÍ contenen gluten:
Pa i farines de blat, ordi, sègol, ordi o tritical.
Brioixeria, pastissos i d’altres productes de pastisseria.
Galetes, melindros i productes de rebosteria.
Pastes italianes (fideus, macarrons, tallarines, etc.) i sèmola de blat.
Llet maltada i begudes maltades.
Productes manufacturats compostos amb qualsevol de les farines citades i en qualsevol de les seves formes: midons, midons modificats, fècules, farines i proteïnes.
Begudes fermentades a partir de cereals: cervesa, aigua d’ordi, alguns licors, etc.
Aliments que NO contenen gluten:
Tota mena de llegums.
Sucre i mel.
Olis, mantegues.
Cafè en gra o mòlt, infusions i refrescos.
Tota mena de vins i begudes escumoses.
Fruita seca natural i fregida (amb sal o sense).
Sal, vinagre de vi, espècia en rama i gra i totes les naturals.
Begudes destil·lades a partir de cereals: whisky, alguns licors, etc.
Llet i derivats: formatge, mató, nata, iogurts naturals i de gustos, i recuit.
Tota mena de carns i vísceres fresques, congelades i en conserva al natural, cecina, pernil serrà i cuit de qualitat extra.
Peix fresc i congelat sense arrebossar, marisc fresc i peix i marisc en conserva al natural o en oli.
Ous.
Verdures, hortalisses y tubercles.
Fruita.
Arròs, blat de moro, tapioca y derivats.
Aliments que PODEN contenir gluten*:
Embotits: trinxat, mortadel·la, xoriço, botifarró, etc.
Formatges fosos de gustos.
Patés diversos.
Conserves de carns.
Conserves de peix amb diverses salses.
Caramels i gominoles.
Succedanis de cafè i d’altres begudes de màquina.
Fruita seca torrada amb sal.
Gelats.
Succedanis de xocolata.
Colorant alimentari.
* Només permesos previ certificat del fabricant que no contenen gluten.
