El nou acord millora l’etiquetatge dels productes que contenen gluten o no, així com la informació nutricional important per al col·lectiu que pateix diabetis. Igualment, s’ha actualitzat el document en què es fa oficial la llista de productes Marca Caprabo que es fabriquen sense gluten.
Un nou logotip unificat
Fins ara hi havia diferents tipus de símbols i logotips per indicar si el producte era apte per a celíacs o no, una situació que ara, a iniciativa de l’Agència Catalana del Consum de la Generalitat de Catalunya, ha canviat. Amb el nou acord s’aconsegueix identificar a l’envàs del producte, amb absoluta claredat, si aquest conté gluten o no (vegeu els logotips a la part inferior de la pàgina). A aquesta proposta, portada a terme amb la implicació de les associacions de celíacs i diabètics de Catalunya, s’hi uneixen aquells fabricants compromesos a oferir als seus clients una millor informació dietètica de la composició dels seus productes, entre ells Caprabo.
La malaltia celíaca
La malaltia celíaca és una reacció permanent a la ingesta de gluten, una proteïna que es troba en el blat, l’espelta, el kamut, l’ordi, el sègol, el triticale (una varietat híbrida del blat i el sègol) i, possiblement, també la civada, que ocasiona al malalt lesions en l’intestí prim, que afecten la seva capacitat per absorbir els diferents nutrients dels aliments.
Símptomes i diagnòstic
La pèrdua de gana i de pes, diarrea crònica, vòmits, restrenyiment, distensió abdominal, alteracions del caràcter, debilitat constant, retard del creixement en el nen o deposicions toves i freqüents són alguns ímptomes que han de posar-nos en alerta. El diagnòstic es realitza mitjançant una biòpsia intestinal, l’única prova definitiva, encara que les anàlisis de sang poden servir per tenir indicis sobre l’existència de la malaltia. El ractament consisteix en el seguiment d’una dieta estricta sense gluten durant tota la vida. Però en cap cas s’ha d’iniciar una dieta sense gluten sense tenir un diagnòstic totalment segur.
