Els Aliments OGM són els més avaluats en tota la història de l’alimentació i és l’únic cas en què només es poden comercialitzar després d’haver obtingut una autorització sanitària prèvia (és un procés similar al que pateixen els medicaments).
Totes les avaluacions dutes a terme fins ara i que han desembocat en l’autorització de la comercialització de determinats aliments OGM, no han detectat cap risc, i demostren que aquests aliments no són ni més ni menys perjudicials que els convencionals.
Hi ha tres normatives que regulen els Organismes Genèticament Modificats:
- Directiva 2001/18/CE, sobre l’alliberament intencionat al medi ambient d’organismes modificats genèticament.
- Reglament 1829/03, sobre aliments i pinsos modificats genèticament.
- Reglament 1830/03, sobre la traçabilitat i l’etiquetatge dels organismes modificats genèticament.
Aquestes normatives obliguen a:
- Informar el client de la comercialització d’un OGM o d’un derivat d’OGM, i l’obligació de poder identificar en tot moment (des de la producció fins a la venda) l’Organisme Genèticament Modificat que forma part de l’aliment, o del qual prové o que hi ha estat present en algun moment.
- Els aliments modificats genèticament s’han d’etiquetar, fins i tot si no presenten restes de material genètic o de la proteïna derivada de la modificació genètica.
- S’accepta la presència accidental o tècnicament inevitable d’OGM en un aliment, sempre i quan no excedeixi del 0.9% dels ingredients de l’aliment considerats individualment o dels aliments formats per un sol ingredient. En aquests casos, no cal etiquetar l’aliment com a OGM.
De moment, a la Unió Europea es cultiven molts pocs OGM, i hi ha tan sols 18 espècies d’OGM autoritzades, per bé que només dues es poden utilitzar en alimentació humana: una varietat de soja i una varietat de blat de moro (ambdues resistents a un herbicida determinat).
Si un aliment portés algun d’aquests OGM o algun altre que la Unió Europea aprovés en un futur, ho hauria d’indicar a l’etiqueta de la manera següent:
- “Aquest producte conté [nom del/s organisme/s] modificat/s genèticament”//”Este producto contiene [nombre del/de los organismo/s] modificado/s genéticamente”
En el cas de ser productes que es compren a pes, la indicació:
- “Aquest producte conté [nom del/s organisme/s] modificat/s genèticament”//”Este producto contiene [nombre del/de los organismo/s] modificado/s genéticamente”
constarà en la presentació del producte o en els elements associats a la presentació. En l’hipotètic cas de tomàquets transgènics, ho hauria d’indicar a la caixa d’on els agafem.
