Salud en Caprabo
Salud en Caprabo

Aquest mes

Transgènics i Organismes
     Genèticament Modificats (OGM)



Hi ha algunes varietats de fruites i hortalisses que al ser menys consumides o menys conegudes, poden fer que el consumidor arribi a pensar que se tracten de noves varietats creades per Enginyeria Genètica, però això no és pas així. A continuació, enumerarem alguns exemples:

- Varietats de préssec:
Nectarina
Està molt estesa la creença que la nectarina s’obté pel creuament de presseguer i pruner, però és fals, ja que la nectarina és una varietat de préssec. La pell és fina i llisa, sense el característic borrissol del préssec, i el color rogenc més intens són les úniques diferències, ja que comparteixen pràcticament les mateixes qualitats nutritives.
Préssec xato

A l’igual que la nectarina, és una varietat de préssec. Hi comparteix pràcticament les mateixes propietats nutritives, el característic borrissol de la pell i la polpa carnosa, dolça i sucosa, per bé que, en l’aspecte físic es diferencien en què el préssec xato té una característica forma aplanada i un color verdós groguenc de la pell, fins i tot quan està madur.

- Varietats de tomàquet:
Cirerol

També conegut com a tomàquet cherry. Aquest tipus de tomàquet es caracteritza per ser d’una mida molt petita, d’1 a 3 cm de diàmetre i entre 10-15 g de pes. Per la mida i el sabor, s’utilitza per a les amanides o com a decoració de plats.

Kumato®

Són de mida petita, amb forma de pruna i color verd molt fosc, gairebé negre. El millor que té és la dolçor. Sembla que procedeixen de les Illes Galàpagos. Tant el Kumato com el Raf maduren de dins a fora, per la qual cosa hem de comprar-los consistents i durs.

- Varietats de síndria:
Síndria reina de cors

Fruites de color verd clar amb bandes longitudinals més fosques. La polpa és rosàcia, i hi destaca la manca de llavors o que las poques que n’hi ha són fàcilment comestibles. Cada cop són més importants, ja que suposen una gran comoditat per al consumidor, que no ha de separar de la polpa, les llavors.

Síndria sweet gold

És una altra varietat de síndria sense llavors, el color de la pela és verd clar jaspiada de tons més foscos, però té la particularitat que la polpa és de color groc intens. Té un sabor molt dolç i refrescant.

Pujar