Decàleg de la Dieta Mediterrània
El model alimentari mediterrani es pot resumir amb les característiques següents:
 |
1. Utilitzar l’oli d’oliva com a greix d’addició principal. 2. Consumir aliments vegetals en abundància. Es recomana un consum de més de 3 racions al dia de fruita, més de 2 racions al dia de verdura i hortalisses, un grapat de fruits secs al dia i 2-4 racions de llegums a la setmana. |
4. Els aliments poc processats, frescos i locals, són els més adequats. A més a més, solen ser de millor qualitat, sabor i preu.
 |
5. Consumir diàriament productes làctics, principalment iogurt i formatges. 6. La carn vermella s’hauria de consumir amb moderació i si pot ser com a part de guisats i altres receptes. 7. Consumir peix com mínim dues vegades a la setmana i ous amb moderació, uns 3 o 4 a la setmana. |
9. L’aigua és la beguda per excel·lència al Mediterrani. El vi s’ha de prendre amb moderació i amb els àpats.
10. Fer alguna activitat física cada dia (és tan important com menjar adequadament) per arribar com al menys als 30 minuts d’activitat física recomanada al dia.
A més a més de les premisses mediterrànies, s’ha d’aconseguir que la dieta sigui equilibrada. De forma que aquesta sigui variada y contingui les quantitats adequades de nutrients i d’energia. I per un millor repartiment energètic dels plats seria òptim fer 4 o 5 àpats al dia.
Segons la piràmide de l’alimentació, la base de la dieta haurien de figurar-hi aliments vegetals (fruita, verdura, cereals, oli d’oliva, llegums i fruits secs), i a la part superior, a consumir en moderació i de tant en tant, hi trobem els aliments rics en sucres (pastissos, gelats, dolços, begudes ensucrades...), les carns grasses i embotits.
El model alimentari tradicional de la dieta mediterrània està qualificat pels experts com un dels més saludables del món perquè augmenta la esperança de vida, prevé diverses malalties cròniques com malalties cardiovasculars, diabetis Mellitus, i alguns càncers. I junt amb l’activitat física és ideal per la prevenció del excés de pes.
Per diferents factors que incideixen sobre els hàbits de vida, la incorporació de nous aliments, incorporació de la dona al mercat laboral, la reducció de les famílies, etc., estan produint un lent però constant allunyament de la cultura mediterrània. Això comporta la necessitat de adaptar la dieta mediterrània a la societat moderna, a fi de poder seguir beneficiant-nos de tot allò que ens aporta aquest model d’alimentació. Per exemple, reduint la mida de les racions, i també diferenciant els àpats del dia a dia dels àpats dels festius.
En definitiva, la Dieta mediterrània ens aporta un mar de beneficis. Per aquesta raó i per preservar la nostra cultura, seria necessari que la societat mediterrània no desaprofités el patró d’alimentació que per herència ens pertoca.
