Cada individu amb diabetis ha de seguir el pla d’alimentació personalitzat que indiqui el seu dietista. Per fer-ho, serà extremament útil (i necessari) conèixer les propietats de cada aliment, tal com s’indica a continuació, seguint els grups de la piràmide de l’alimentació, des de la base (més consum recomanat) fins a la punta (consums únicament esporàdics):
Lácteos y derivados: leche, queso, yogur, cuajada. Son ricos en proteínas de alta calidad biológica y calcio. Carnes, pescados y huevos. Son ricos en proteínas, hierro y algunas vitaminas. Algunos también tienen índices elevados de grasas saturadas. Legumbres y tubérculos, ricos en proteínas y fibras; y frutos secos, ricos en proteínas, grasas y minerales. Cereales y derivados. Son ricos en carbohidratos complejos y también en los de absorción rápida. Verduras y hortalizas. Son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Frutas. Ricas en vitaminas y minerales; algunas también en azúcares y fibra. Grasas. Ricas en vitaminas liposolubles y ácidos grasos esenciales. |
Aquest mes La diabetis |
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