|
El diabètic pot menjar pràcticament de tot, d’una manera variada, evitant la monotonia. En el tractament de la diabetis no hi ha aliments prohibits, però, per la seva composició, sí que n’hi ha de més recomanables que d’altres. |
Aliments recomanats
- Lactis desnatats.
- No més de tres ous per setmana
- Carn sense greix (au sense pell, vacum sense greix, peix sense fregir).
- Gairebé totes les hortalisses.
- Gairebé totes les fruites.
- Llegums: mongetes, pèsols, mongeta tendra, llenties, cigrons, faves, soia.
- Cereals integrals (no més de 70 grams per ració).
- Pa i galetes integrals i amb pocs greixos.
- Olis crus.
- Begudes sense sucre, amb poques calories.
- 30 a 40 grams diaris de fibra soluble (segó de civada) disminueixen els nivells de sucre a la sang.
Aliments d’ingesta més limitada
- Sal.
- Carn grassa.
- Determinades hortalisses: patata, batata, blat de moro i mandioca.
- Fruita molt dolça, com ara els plàtans, les figues o el raïm.
- Pasta i arròs no integrals.
- Cereals no integrals.
- Pa blanc.
- Mantega.
- Olis de palma i de coco.
- Sucres
- Dolços i llaminadures.
- Pastes de forn o confiteria.
- Licors.
- Vi (per a les dones, com a molt una copa diària en els àpats, i, per als homes, dues).
El consum de productes dietètics i per a diabètics sempre ha de ser consultat, controlat i recomanat per un especialista. Molts no duen sucre, però sí xarop de glucosa, fructosa i d’altres sucres que també eleven la glucèmia i aporten calories.
